中国料理「柳城」
その歴史を繋いで、進化を続ける
中国料理「柳城」は、現在は建て替えのために閉館している
ホテルナゴヤキャッスルに誕生し、約半世紀の間、
地元名古屋はもちろん、世界中のVIPをおもてなしし続けてきた中国料理店。
オープン当時は四川料理をメインにしていたものの、
時代の流れもあり、素材の持ち味を生かした広東料理中心のメニューに転換。
今は、名古屋観光ホテルで、その伝統を守りながら
常に進化し続けています。
その魅力は、本場香港点心師による点心ワールド
「柳城」の魅力に欠かせないのが、本場香港点心師が腕をふるう点心。
独特のもちもち食感にぷりっと海老が弾ける海老蒸し餃子や、
香ばしく軽やかに揚げられた春巻きといった料理系の点心はもちろん、
デザート系の甘い点心も魅力のひとつです。
1700年を超える歴史を持つ、優美な宮廷スイーツ
その歴史は三国志の時代までさかのぼるとされる「杏仁豆腐」。
一時は宮廷料理の最高峰「満漢全席」のデザートとして
数多くの皇帝や妃たちに愛されてきた杏仁豆腐は
その伝説と共に長い月日を経て、日本へ渡ってきたのです。
1700年を超える歴史を持つ、優美な宮廷スイーツ
その歴史は三国志の時代までさかのぼるとされる「杏仁豆腐」。
一時は宮廷料理の最高峰「満漢全席」のデザートとして
数多くの皇帝や妃たちに愛されてきた杏仁豆腐は
その伝説と共に長い月日を経て、日本へ渡ってきたのです。
どこまでも白く、真綿のような純白さ
杏仁豆腐といえば、そのコクのある白さが特徴。
特に「柳城」の杏仁豆腐は、薄き通るような透明感とは一線を画す奥ゆきのある白さ、潔いほどの濃厚な白さが魅力。
その味わい、食感共に一切の隙のない美しさは
数々の妃が愛してきた歴史を想わせます。
ぷるぷる＆とろりが極上の一滴
「柳城」の杏仁豆腐は、ぷるんっと弾けてとろりっととろける
なめらかな食感が魅力です。
もちろん、なめらかさだけではなく、濃厚なコクと
口の中いっぱいに広がるほのかな甘みは、一滴でそのシアワセを満喫できるもの。
数多くのVIPに愛され続けてきた
「柳城」の甘いシアワセをどうぞ。
ぷるぷる＆とろりが極上の一滴
「柳城」の杏仁豆腐は、ぷるんっと弾けてとろりっととろける
なめらかな食感が魅力です。
もちろん、なめらかさだけではなく、濃厚なコクと
口の中いっぱいに広がるほのかな甘みは、一滴でそのシアワセを満喫できるもの。
数多くのVIPに愛され続けてきた
「柳城」の甘いシアワセをどうぞ。
＜料理長 内藤 勝博＞
1973年大阪生まれ。2010年ナゴヤキャッスル入社、
中国料理「柳城」料理長を経て
2021年名古屋観光ホテル中国料理「柳城」料理長に就任。
大胆でありながら繊細な火使いで、素材の香りや食感、旨みを引き出す料理は、その味わいはもちろん見た目の美しさも秀逸。数多くのVIPにも支持され続けている。
2018食の祭典（合同展）東海3県調理師大会
料理コンクール厚生労働大臣賞受賞
2019年第3回世界広東料理王コンテスト銀賞受賞
箱
箱に入れてお届けします。
中国料理「柳城」
その歴史を繋いで、進化を続ける
中国料理「柳城」は、現在は建て替えのために閉館している
ホテルナゴヤキャッスルに誕生し、約半世紀の間、
地元名古屋はもちろん、世界中のVIPをおもてなしし続けてきた中国料理店。
オープン当時は四川料理をメインにしていたものの、
時代の流れもあり、素材の持ち味を生かした広東料理中心のメニューに転換。
今は、名古屋観光ホテルで、その伝統を守りながら
常に進化し続けています。
その魅力は、本場香港点心師による点心ワールド
「柳城」の魅力に欠かせないのが、本場香港点心師が腕をふるう点心。
独特のもちもち食感にぷりっと海老が弾ける海老蒸し餃子や、
香ばしく軽やかに揚げられた春巻きといった料理系の点心はもちろん、
デザート系の甘い点心も魅力のひとつです。
1700年を超える歴史を持つ、優美な宮廷スイーツ
その歴史は三国志の時代までさかのぼるとされる「杏仁豆腐」。
一時は宮廷料理の最高峰「満漢全席」のデザートとして
数多くの皇帝や妃たちに愛されてきた杏仁豆腐は
その伝説と共に長い月日を経て、日本へ渡ってきたと言われています。
1700年を超える歴史を持つ、優美な宮廷スイーツ
その歴史は三国志の時代までさかのぼるとされる「杏仁豆腐」。
一時は宮廷料理の最高峰「満漢全席」のデザートとして
数多くの皇帝や妃たちに愛されてきた杏仁豆腐は
その伝説と共に長い月日を経て、日本へ渡ってきたと言われています。
どこまでも白く、真綿のような純白さ
杏仁豆腐といえば、そのコクのある白さが特徴。
特に「柳城」の杏仁豆腐は、薄き通るような透明感とは一線を画す
奥ゆきのある白さ、潔いほどの濃厚な白さが魅力。
その味わい、食感共に一切の隙のない美しさは
数々の妃が愛してきた歴史を想わせます。
ぷるぷる＆とろりが極上の一滴
「柳城」の杏仁豆腐は、ぷるんっと弾けてとろりっととろける
なめらかな食感が魅力です。
もちろん、なめらかさだけではなく、濃厚なコクと
口の中いっぱいに広がるほのかな甘みは、一滴でそのシアワセを満喫できるもの。
数多くのVIPに愛され続けてきた
「柳城」の甘いシアワセをどうぞ。
ぷるぷる＆とろりが極上の一滴
「柳城」の杏仁豆腐は、ぷるんっと弾けてとろりっととろける
なめらかな食感が魅力です。
もちろん、なめらかさだけではなく、濃厚なコクと
口の中いっぱいに広がるほのかな甘みは、一滴でそのシアワセを満喫できるもの。
数多くのVIPに愛され続けてきた
「柳城」の甘いシアワセをどうぞ。
＜料理長 内藤 勝博＞
1973年大阪生まれ。2010年ナゴヤキャッスル入社、中国料理「柳城」料理長を経て
2021年名古屋観光ホテル中国料理「柳城」料理長に就任。
大胆でありながら繊細な火使いで、素材の香りや食感、旨みを引き出す料理は、その味わいはもちろん見た目の美しさも秀逸。数多くのVIPにも支持され続けている。
2018食の祭典（合同展）東海3県調理師大会
料理コンクール厚生労働大臣賞受賞
2019年第3回世界広東料理王コンテスト銀賞受賞
箱
箱に入れてお届けします。
メッセージカード
メッセージカードを承ります。
カードデザインとメッセージ内容をそれぞれ下記よりお選びください。
- Happy Birthday！素敵な誕生日、そして一年となりますように。
- いつもありがとう！感謝の気持ちを込めて贈ります。
- 祝 結婚記念日！心からお祝い申し上げます。
- フリーメッセージ（80文字以内でご希望のメッセージをご記入ください。
- Happy valentine！感謝の気持ちを込めて贈ります。
